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生活食品安全七件事
食品安全從居傢開始！在傢中配制食物時如果出現問題，會令傢人和自己飽受食物中毒之苦，例如嘔吐，腹瀉和發燒，嚴重者甚至會危及生命。廚房可以是一個美食工場，亦可以是一個細菌的溫床。生活的開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，更是說明瞭飲食生活的重要性。要確保食物安全，則必須謹記食物安全七件事！第一件事：看包裝購買食物看日期 包裝完整勿忘記選購預包裝食物時，要留意包裝是否完整無損，以及食物有沒有超過標簽上的食用日期。選購食物時，要註意貯存食物的溫度：熱的食物要存放於60℃或以上，涼的食物要冷存於4℃或以下。選購食物後，冷藏和冷凍食品應與熱的食物分卡擺放。第二件事：巧貯藏先入先出存食物 廚房清潔無雜物根據“先入先出”的原則（指在冰箱內貯藏順序）選擇進食及貯存食物。以清潔和幹爽的容器存放谷物、面粉、調味品等食物材料。保持貯存食物地方的陰涼、清潔和幹爽，並分開存放食物和洗潔劑等化學用品。第三件事：分生熟易壞食物要冷藏熟上生下最安全把容易腐壞的食物（例如肉類、奶類、蛋類）存放在4℃或以下的冰箱內。避免在冰箱內存放過量食物，以保持冰箱利率最優惠的車貸利率內的溫度適當及空氣流通。將即食的食物或熟食存放於冰箱上層，生鮮食物則放在下層，以免生鮮食物的汁液滴在即食的食物或熟食上，造成交叉午飯第四件事：細準備預備食物心要細 解凍方法你要知需解凍的肉類和傢禽要放在冰箱冷藏室內或流動的自來水下徹底解凍，需立刻料理的則可使用微波爐解凍。清洗蔬菜時要用水反復清洗數次，然後把菜浸在水中一小時。第五件事：夠火候料理加熱要徹底 細菌病毒難發威徹底煮熟食物，尤其是海產等高風險食物。煮好的食物要盡快食用，最好在2小時內吃完。剩菜要蓋好再放入冰箱，並且要在一至兩天內吃完。剩菜要徹底加熱後再進食，而且應該避免再次剩餘、加熱。第六件事：防污染交叉污染要避免 生熟分開最明智廚房用具（如刀和砧板）、設備、抹佈和工作臺面，在使用前後都應用清潔劑清洗。生的食物（如生肉）和即食食物（如水果、沙拉、熟食）要用兩套不同的刀和砧板分開處理，以免交叉污染 食物要蓋好，以免受到污染。第七件事：勤洗手常用洗手液洗手 病菌隨著水沖走洗手是防止疾病傳播的有效方法。處理食物前後、用餐前及上廁所後，切忌要用洗手液洗手，然後擦幹。
新聞來源http://news.hexun.com/2012-10-31/147409815.html
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