非泡菜。原味大白菜~看似泡菜非泡菜ou @ kenerica38的部落格

最喜歡非泡菜的特色是什麼?: 新鮮多汁，調味適度

到底是真泡菜，還是假泡菜阿？
明明看起來有點像泡菜，但吃起來又好像不是泡菜
是就是，不是就不是，怎麼會一下是，一下不是呢
哈哈哈哈，有沒有被我搞混啦

精緻又體面的外包裝提盒，自用送禮兩相宜喔
盒面上有很多關於非泡菜的介紹
既環保，又可以讓消費者了解及認識非泡菜
非泡菜有著和一般泡菜不一樣的專利製程
所以才會看似泡菜，但事實上卻又不是泡菜

非泡菜所使用的原物料都是來自於有機農場
通過了SGS認證及無農藥殘留
對於逐漸崇尚天然生機飲食的現代人來說，是為一大吸引
而且在製造的過程中，也都遵照HACCP規範
HACCP是國際認可的技術，簡單說，就是降低防止各類食品污染

泡菜一般而言，都是屬於醃製品，需要耗時較久的時間醃泡
但非泡菜卻是使用百分百物理原理及利用蔬果植物生物現象
所結合應用發展出的新科技，在製造加工過程中
完全不必添加任何人工合成化學物質，或大量加熱作業
就可以在極短的時間內，將蔬果食材加工入味
避免掉需要長時間泡醃，而產生有害人體的微生物、細菌

所以，非泡菜並不是醃製品，卻又可以保有營養價值及獨特風味
這個屬於台灣驕傲，非嚐不可的好味道，怎麼可以錯過呢

非泡菜不只有個似真似假的名字
其實，在風味上也非常的多變呢
3日內食用，絕佳風味，宛如現採鮮食
3-7日食用，風味猶存，美味可口
7-15日食用，非泡菜漸成真泡菜，別有一番風味

真的很讓我好奇，怎麼可以一種產品，卻每天展現不同的味道
迫不及待要來嚐嚐這個看似泡菜非泡菜的非泡菜

這樣一大碗是600g，容器就跟用來裝剉冰的塑膠碗是一樣的
密封起來，是方便運送過程中不會滴漏

所以廠商也很貼心的附上用來割開密封層的小刀片
還有最下面的碗蓋，方便開啟後可以保存

非泡菜目前研發的產品有三種：大白菜、大頭菜、青木瓜
而我要分享的是原味大白菜，另外它還有一個很特別的芥末口味
碗身上有製造日期標籤，碗底也有原味大白菜的介紹
製造日期、賞味期限、營養標示等

原物料：大白菜、糖、鹽、醋、辣椒、大蒜、香油、辣油
一整碗滿滿滿的非泡菜原味大白菜
光看那色澤，真的很誘人，散發出的泡菜味，讓我一直猛吞口水

非泡菜裡面有很清爽的湯汁
比一般醃製的泡菜更為溼潤一些
除了可以保留非泡菜的風味外
也很適合添加在其它食材裡，或是作為湯底也很棒

有沒有看到，那晶瑩剔透又翠綠新鮮的大白菜
吃起來真的很像是新鮮大白菜現做的泡菜
白色的菜梗，吃起來清脆又爽口，纖維很細緻，很好咀嚼
還可以充份感受到大白菜特有的豐富水份，咬起來超多汁的
而綠色的菜葉，不只看起來翠綠，吃起來也很鮮嫩
非泡菜不是醃製品，因此吃起來有泡菜特有的迷人風味
但卻沒有泡菜的過度鹹度，調味上剛剛好，單吃就很美味
有一點點微微的辣，但卻可以讓非泡菜的美味更升級
我是不太吃辣的人，但我的接受度很高，吃起來很順口
我喜歡直接吃，尤其是把非泡菜放在白飯上
讓白飯稍稍吸收一些湯汁，然後再一起入口
哇塞，連白飯都變得好好吃，嗑掉一碗絕對沒問題
清脆爽口、鮮嫩多汁、風味迷人
非泡菜果然是非泡菜，讚讚讚